Bolehkah Makan Tempe Tiap Hari?

Siapa yang tidak kenal tempe? Makanan orisinal Indonesia ini mempunyai banyak kandungan gizi yang tidak bisa Kamu lewatkan tiap hari.

Kristin dari Cleveland Clinic Wellness Institute berkata, tempe mempunyai 16 gram protein, 8 % rekomendasi kalsium dan juga besi.

Direktur dari Yale University Prevention Research Center, bernama David Katz, MD, bahkan berkata, tempe dapat menjadi subtitusi (makanan alternatif) untuk Kamu yang mesti menurunkan daging sebab beberapa kondisi kesehatan.

“Tempe adalah sumber protein nabati sebab mempunyai nilai gizi keseluruhan. Tempe menawarkan seluruh manfaat kesehatan dari kedelai. Uniknya, seluruh nutrisi tak hilang walau makanan ini diproses,” terang Cynthia Radnitz, PhD, seorang profesor di Fairleigh Dickinson University seperti dikutip Time, Hari senin (6/2/2017).

Dalam sebuah study 2015 oleh Robert Sorge, asisten profesor didepartemen psikologi di Universitas Alabama di Birmingham, Sorge dan juga timnya melihat bagaimana makanan tertentu bisa mengaktifkan sel-sel kekebalan badan yang memacu peradangan dalam badan dan juga makanan lain yang mempunyai anti efek anti-peradangan pada sel-sel.

Hasilnya, seperti yang di temukan pada tempe. “Tempe adalah product kedelai dengan jumlah isoflavon yang tinggi. Kandungan ini di kenal mempunyai efek anti-inflamasi dan juga bahkan anti-tumor dan juga bahkan cukup baik untuk di konsumsi walau dalam jumlah yang banyak.

Fermentasi semua kedelai membuatnya istimewa, terang Sorge. Berdasarkan tesis yang mempelajari tempe, makanan satu ini menyediakan 2,5 kali zat besi dibanding makanan fermentasi yang lain.

Sayangnya, 1 study Malaysia menemukan tempe cuma mempunyai setengah isoflavon apabila digoreng. Begitu pun juga dengan temuan Frederic Leroy dari Kelompok Penelitian Mikrobiologi Industri dan juga Bioteknologi Makanan di Belgia. Di dalam ulasannya pada tahun 2014, dia meyimpulkan bahwa tak ada bukti cukup untuk mengklaim kesehatan tempe bermanfaat di konsumsi tiap hari. Namun untuk ketika ini, terang dia, tak masalah untuk mengkonsumsinya beberapa kali dalam seminggu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *